今天是：
啤酒、隔夜菜、槟榔都影响健康？在越来越注重健康的现代社会，关于“不健康”的信息甚嚣尘上，翻一遍妈妈们的朋友圈，仿佛随手拿起来一件食物都不能入口。然而事实呢？
今天不讲大道理，只用数据列事实，以下是三个与饮食健康有关的传言与真实数据情况。
1、吃隔夜菜损害身体健康？那可能要一次性吃60斤
“隔夜”是一个时间概念，早上做菜晚上吃，一盘没有经历太阳东升西落的菜，在时间概念上，仍然属于“隔夜菜”。传言中“隔夜菜”的致癌物是亚硝酸盐，实际上，亚硝酸盐广泛存在于蔬菜中，肉类中几乎没有，这是由于自然界中广泛存在“氮”元素及化肥中的“氮”元素，在植物生长过程中经过复杂的生化反应产生了亚硝酸盐。以菠菜为例，一盘经过烹饪的菠菜，在4℃的冰箱里冷藏保存24小时后，亚硝酸盐含量由3mg/kg升至7mg/kg，若想亚硝酸盐中毒需一次性食用0.2g，换算成炒熟的隔夜菠菜，则要一次性吃30kg。
2、啤酒含“多灵菌”致癌？不如先担心酒精中毒
传言中啤酒致癌的原因是“多灵菌”以及酒精，酒精自不必多说，任何含酒精类的饮品都不能多喝，即便不至于得癌症，对身体健康也是有损害的。而若说到啤酒中含“多灵菌”致癌，所以不能喝啤酒，则实在是冤枉。啤酒中“多灵菌”的来源是大麦种植时喷洒的农药，到大麦收割时，残余多灵菌含量约为0.5mg/kg，多灵菌在啤酒酿造过程中，损耗超过90%，成品啤酒中约为10μg/kg。若想通过多灵菌对身体产生损伤则需要一次性食用3g，也就是要喝几十公斤啤酒，这样的量，酒精中毒的可能性更大一点。
3、槟榔影响口腔健康？槟榔表示：锅太沉，背不动
长久以来这种广泛流传于我国南方的小零食背负着“不健康”的大帽子，实际上，槟榔确实含有一种叫做“槟榔碱”的生物碱，它有一定的毒性，但槟榔中各种生物成分有68种，槟榔碱只占5%，且90%的槟榔碱存在于槟榔芯中，现在市面上流通的以口味王为首的槟榔产品中是不含有槟榔芯的，食用部分是槟榔外壳。另一个事实是，槟榔碱经高温处理很容易分解，且溶于水，所以口味王集团独创18道先进加工工艺，将残余的槟榔碱在包含多次高温蒸煮清洗的工艺中有效去除90%，遗留在口味王成品中的槟榔碱微乎其微。
且口味王摒弃了传统的烟熏加工，改用原籽蒸汽烘干技术，不仅保留了槟榔的独特风味，更是避免了“烟熏”带来的二次污染。并且口味王集团为了保证槟榔口感，更是奔赴“槟榔之乡”——海南万宁，收购了当地七成优质原果，不仅因为这里的槟榔更圆润饱满、纤维细腻，更是因为它富含人体必需的微量元素。口味王槟榔是嘴巴无聊时最合适不过的小零食了。
以上便是流传在妈妈们朋友圈的与饮食不健康有关的三条传言的真实数据，我们不是数据的生产者，只是数据的搬运工，能吃与否，各位读者读完以上三条数据信息自有判断，就让谣言止于智者。
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